申城已入伏,炎炎夏日里,人的胃口普遍较差,而爽口开胃的酱瓜、酱菜成了上海人特别喜爱的夏令”凉菜”。这几天,在南京路食品一店二楼的酱菜柜台,前来选购吃“泡饭酱菜”的市民消费者络绎不绝,糖醋大蒜头、甜酱瓜、螺丝菜、什锦酱菜等最受欢迎,其中有的消费者都是从七宝、青浦等地专程前来购买,专柜销售量每日倍增。而在毗邻的腌腊柜台上,色泽金黄的南风肉也颇受大家的青睐,南风肉都是选用猪前腿腌制,烧冬瓜汤切上几块,香味扑鼻诱人,是上海人大伏天里下饭的传统菜肴,也承载了几代人盛夏季节的一份美好记忆。 ![]() 杨建正 摄影报道 |
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