为进一步加强大场镇食品安全管理，压紧压实食品安全主体责任，近日，大场镇书记沈强带队先后前往大场镇敬老院、青苹果幼儿园、大场社区卫生服务中心开展食品安全“两个责任”督导工作。分管领导钱叶萍及相关条线部门人员陪同检查。

检查组对食堂食品经营许可证、食堂从业人员健康证、“日管控、周排查、月调度”记录台账、食品原料进货查验记录等方面作详细了解，并对厨房卫生环境管理制度、厨具及餐饮具消毒流程、生熟食品贮存规范、每日食品留样检查记录等方面进行重点监督检查。

检查中，沈强一行与各单位成员就如何进一步落实食品安全工作进行了深入交流，充分肯定了在食堂食品安全监管上的成果，要求要充分发挥食品安全总监和食品安全员的作用，要始终绷紧食品安全之“弦”、抓牢食品安全之“重”、扛好食品安全之“责”。严格落实食品安全生产主体责任，强化全员安全意识，保障食材新鲜安全，员工严格遵守操作规程，从严从实做好各项食品安全工作，切实保障广大师生、入住老人、医院职工吃得安全、吃得放心。